怎样清洗大肠
1、准备好面粉加盐，将猪大肠是用清水冲洗一遍，将里面的粘液洗掉，然后是将盐和面粉撒在肠上，进行反复的揉搓，然后再用清水洗干净了，在热水里面过一遍，然后是捞起来，去掉污物。将大肠放在容器里面，然后是倒入料酒，然后在进行反复的搓洗，接着用清水清洗一遍。*后就是将大肠在淘米水里面进行清洗，这样就是可以更好的去除异味了。
2、在清洗之前，一定是要先将大肠翻过来，把里面的东西都是去掉，洗干净了。在清洗猪大肠的时候，在水里面加入一些食醋和明矾，然后揉搓几遍，用清水多冲洗几次，清洗干净了。
3、首先是用盐和醋去掉大肠上面的粘液，然后是用清水多清洗几遍，去掉里面的污物，然后是将大肠放在盆里面加入两茶匙素油，然后是揉搓10分钟左右就可以了，*后就是用清水洗干净了。然后是在里面加入盐、面粉，加入一些醋也是可以的，多进行揉搓。一定是要注意将大肠里面的淋巴切下来。多过几次水，冲洗干净了就是可以了。然后是将大肠在翻转回来，洗一洗就可以用了。
4、我们首先就是将猪大肠在在可乐里面腌制半个小时以上，然后是在放入到淘米水里面进行揉搓，这样是可以快速去除大肠里面的异味。
5、将猪大肠放在清水里面，洗去里面的粘液，然后在猪肠里面和外面撒上一些面粉，多揉搓几次，用清水冲洗干净，然后将猪肠过一次沸水，捞出来过冷水，用刀将上面的污物去掉就可以了。
大肠的营养价值
猪大肠是有很好的补虚、止渴止血、润燥的作用，我们经常食用一些是能够很好的帮助***疮、便血、便秘、虚弱口渴、脱肛。猪大肠是性寒的，有润肠和下焦风热，止小便数的功效。
大肠怎么吃
蕃红猪大肠的做法
材料：猪大肠600公克,醋2大匙,面粉2大匙,姜片2片,葱段少许,热开水1杯,小红蕃茄200公克,蒜末少许,香菜少许,蕃茄酱1/2杯,酱油1/3杯,香油少许
做法
1、我们首先就是将大肠用面粉和醋抓洗一遍，用流动的水将大肠清洗干净了，然后是在加入姜片、葱段，一起放到锅里面焯一下，然后是将猪大肠捞起来，用冷水清洗干净了，*后就是切成小段，备用。
2、将小红番茄对切了，然后备用。
3、将猪大肠、小红番茄和热水一起放到锅里面进行煮，然后就是盖上锅盖，用大火煮，煮到笛声响后，我们就是用小火继续煮，煮大约18分钟就是可以关火了。
4、等到安全阀降下之后，我们就是可以用湿布帮助排气，等到排气完之后就可以揭开锅盖了，然后是用小火继续煮大约2分钟左右，将汤汁受干了就是可以熄火了，在食用之前撒上一些蒜末、香油、香菜就是可以了。这样就是制作完成了，相信味道一定是不会不会你让大家失望的。
我们在清洗大肠的时候是比较费事的，而且很多时候因为清洗大肠清洗不干净，对于我们制作味道是会产生非常大影响，上面介绍清洗大肠的方法，都是非常有效果的，大家不妨在平时食用的时候试一试，这样我们也是可以制作出更加美味的菜肴了。
